http://bogutynmlyn.pl/?id=5993


Nazwa Cena brutto

Mieszanka na spód do pizzy SUPER-PIZZA - 0.25 kg
3.00 PLN

Producent: BogutynMłyn

Mieszanka na spód do pizzy Super Pizza

Skład: m±ka pszenna, m±ka pszenna semolina, mleko w proszku, m±ka sojowa, zioła, pieprz czarny, emulgator E472e, m±ka enzymatyczna, witamina C (przeciwutleniacz)

Sposób przygotowania na:

0,5kg mieszanki:

 

20g drożdży ¶wieżych

300g wody

1kg mieszanki:

 

40g drożdży ¶wieżych

600g wody

 

2,5kg mieszanki:

 

100g drożdży ¶wieżych

1500 g wody

 

W wodzie o temp. ok. 30 st. C rozpu¶cić rozkruszone drożdże i dodać do mieszanki. Wyrabiać ciasto (temp. ciasta 26-30 st. C) przez ok. 15 min. mechanicznie lub ręcznie przez ok. 20 min. Czas spoczynku ciasta: ok. 15min. Następnie ciasto rozwałkować do grubo¶ci ok. 3-4mm i uformować do kształtu blachy. Przełożyć na blachę i ponakłuwać. Czas fermentacji końcowej: ok. 15-20min. w temp. ok. 30 st. C. Ułożyć dodatki w.g. uznania. Włożyć do rozgrzanego do ok. 200 st. C piekarnika i piec przez ok. 15 min. do uzyskania jasnozłotego koloru.


Dostępno¶ć: powyżej 500