img
503 157 337
CZYNNE 8:00 - 18:00
img
PRODUCENT:

Inulina 0.5 kg - rozpuszczalny błonnik pokarmowy

  • Cena brutto: 23,38 zł
szt.
  • Dodaj do mojej listy

     

    Inulina (rozpuszczalny błonnik pokarmowy)


    Otrzymywanie




    Mieszanina polisacharydów otrzymywana przez ekstrakcję z kłączy cykorii




    Charakterystyka fizyko-chemiczna




    Zawiera: >90% inuliny oraz 5-10% fruktozy, glukozy i sacharozy.

    Biały proszek bez zapachu smak słodkawy. Popiół < 0,2%

    Rozpuszczalna w wodzie


    Bezpieczeństwo żywnościowe




    Ceniona jako prebiotyk oraz składnik preparatów dietetycznych. Błonnik pokarmowy. Nie budzi zastrzeżeń zdrowotnych. Polepsza smak i zapach produktów. Naturalny składnik żywności




    Zastosowanie




    Nie ulega trawieniu. Stymuluje rozwój bifidobakterii i obniża poziom bakterii niekorzystnych w przewodzie pokarmowym. Zamiennik tłuszczu i skrobi w żywności dietetycznej (dietetycy). Polepsza strukturę i smakowitość produktów. W pastach i sosach stabilizuje emulsje w/o. Zapobiega synerezie jogurtów niskotłuszczowych (Synereza - kurczenie się żelu i wydzielanie się z niego płynu, np.przy powstawaniu sera.)


    Polepsza smak, teksturę i czucie doustne



    img
    Zapisz się do newslettera, a otrzymasz informację o nowościach i promocjach