img
503 157 337
CZYNNE 8:00 - 18:00
img
PRODUCENT:

Mąka włoska pszenna typ "00" Saccorosso 1 kg oryginalna importowana (pizza)

  • Dostępność: Jest Jest
  • Producent: Caputo
  • Nowość
  • Cena brutto: 6,65 zł
szt.
  • Dodaj do mojej listy

     

    Oryginalna importowana włoska mąka pszenna typ "00" Saccorosso

    (Farina di grano tenero tipo 00 - Saccorosso)

     

     

    Idealna do ciasta, które wymaga długich okresów odpoczynku i długotrwałego pozostawiania w lodówce. Wyrobione ciasto charakteryzuje się zrównoważoną proporcją rozciągliwości, wytrzymałości i elastyczności. Mąka idealnie nadaje się do przetwarzania w pizzeriach, cukierniach. Pozbawiona dodatków, całkowicie naturalna, powoli mielona, co wpływa na optymalne absorbowanie wody oraz drożdży.

     

    Właściwości:

    Wilgotność max.15,5%,

    siła W= 300-320 ,

    P/L = 0,5-0,6,

    białko - 13-13,5%

    Wzrost: 24 godziny

    Waga: 1kg

     

     

    img
    Zapisz się do newslettera, a otrzymasz informację o nowościach i promocjach