Mieszanka mufinki orkiszowe na 20 kg ciasta - opakowanie 6.5 kg
-
Dostępność:
Jest
- Producent: BogutynMłyn
- Cena brutto: 144,67 zł
Mufinki orkiszowe - mieszanka na 20 kg gotowego ciasta - opakowanie 6.5 kg
(babeczki deserowe - pieczone są w papierowych foremkach, do kupienia w naszym sklepie)
Mieszanka „Mufinki orkiszowe” – 6.5 kg (ilość potrzebna do sporządzenia 20 kg ciasta)
Skład: 4.5 kg mąki orkiszowej ECCO 700, 2 kg premium muffin (Austria)
Do
mieszanki - odważone 325g na 1 kg ciasta - należy dodać następujące składniki:
cukier
– 175g
jaja
(2 szt) – 125g
woda
– 175g
olej
– 200g
Mieszankę
oraz pozostałe składniki wymieszać mikserem przez 1 minutę do
jednolitej konsystencji. Następnie masę nakładać do papierowych
foremek (ok. 24 szt) do ¾ ich wysokości. Napełnione foremki
ustawić na płaską blachę i włożyć do rozgrzanego (180 – 200
st C) piekarnika. Piec około 25 – 30 min, stopniowo zmniejszając
temperaturę.
Przy napełnianiu foremek do ciasta można dodać
owoce, np.: jagody, maliny, wiśnie, rodzynki lub kawałki
nietopliwej czekolady (w ilości ok. 125g na 1kg ciasta)
Przygotowanie mufinek jest bardzo proste :
użyta mąka orkiszowa w mieszance to odmiana orkiszu ÖKO-10® SPELT /T. aestivum L. em.
Thell. ssp. spelta (L.) Thell.
ÖKO-10®
Historia uprawy orkiszu ÖKO-10®
/T. aestivum L. em. Thell. ssp. spelta (L.) Thell./ jest bardzo długa
ale podczas ostatnich 70-80 lat nie była wykorzystywana przez
rolników. Nasiona pozostały tylko w roślinnych bankach
genów.
Odmiana ÖKO-10®
wychodowana została z wyselekcjowanego materiału pochodzącego z
banku genów. Hodowle rozpoczęto w roku 1995 a oficjalnie
zarejstrowana została w roku 1998.