Powrót do listy produktów
Spring NORCIA jest sypkim, sproszkowanym produktem otrzymywanym dzięki wielostopniowej fermentacji mąki ryżowej i stopniowego suszenia, prażonego słodu jęczmiennego oraz kiełków pszenicznych.
Zastosowania i dozowanie
Spring NORCIA polepsza smak i aromat pieczywa ciemnego i pełnoziarnistego. Dla optymalnych efektów należy go dodać w ilości 0.5 do 2.5% w stosunku ogólnej ilości mąki użytej do pieczenia ( 5g do 25g na 1 kg mąki )
Uwaga: Suchy zakwas służy do nadania odpowiedniej kwasowości wypiekom , NIE POWODUJE WYRASTANIA CIASTA!