Powrót do listy produktów
Mąka włoska pszenna typ "00" Pizzeria 5kg oryginalna importowana (pizza)
-
Dostępność:
Jest
- Producent: Caputo
- Nowość
- Cena brutto: 47,73 zł
Mąka Pizzeria typu 00 jest dedykowana do wyrobu pizzy neapolitańskiej. Bardzo drobno mielona, z elastycznym glutenem przeznaczona jest do ciasta, które wymaga długiej fermentacji. To właśnie dzięki tym cechom możliwe jest otrzymanie ciasta o doskonałym nawodnieniu, wyjątkowej elastyczności oraz chrupiące po upieczeniu. Idealna na pizzę, chleby, foccacię oraz makarony i ravioli.
Właściwości:
Siła: W 260-270
Elastyczność: P/L 0,50 / 0,60
Wilgotność: 15,5%
Białko: 12,5%
Masa: 5kg
Czas wyrastania : 2-4h
Kraj pochodzenia: Włochy
Producent: CAPUTO