Powrót do listy produktów
Mąka włoska typ "00" Extra Milano - 5kg (croissanty, brioche) KONFEKCJONOWANA
-
Dostępność:
Jest
- Producent: San Giorgio
- Nowość
- Cena brutto: 64,30 zł
Oryginalna importowana włoska mąka typ"00" Extra Milano
(Farina di grano tenero tipo "00" Extra Milano)
Mąka z najwyższej jakości miękkich gatunków pszenicy o wyjątkowo wysokiej zawartości białka, dzięki czemu przygotowane z niej ciasto jest niezwykle elastyczne, gładkie i idealnie napowietrzone. Jest doskonała do: croissantów, panettone, brioche oraz wszelkich wypieków wymagających długiego wyrabiania i perfekcyjnej struktury
Właściwości:
Siła (W): 390-410
Elastyczność: (P/L): 0.6-0.75
Białko: 14,5%
Wartość odżywcza w 100g:
wartość energetyczna: 1547kJ/364kcal
tłuszcze: 0,9g ;
- w tym tłuszcze nasycone: 0,1g
węglowodany: 73g
- w tym cukry: 1g
białko: 14,5g
sól: 0.002g
Masa: 5kg