Mieszanka chlebowa - CHLEB ORKISZ 50% NA ZAKWASIE - 0.5 kg + zakwas
-
Dostępność:
Jest
- Producent: BogutynMłyn
- Nowość
- Cena brutto: 11,60 zł
Mieszanka chlebowa – CHLEB ORKISZ 50% na zakwasie
Znakomita mieszanka chlebowa z dodatkiem żywego zakwasu, z której powstaje pyszny chleb orkiszowy.
Zestaw składa się z 500 g mieszanki chlebowej na chleb orkisz 50% oraz 70 g żywego zakwasu w formie uśpionej fermentacji (+ 70 g mąki żytniej do aktywacji zakwasu), czyli wszystkiego (oprócz wody), czego potrzebujesz, by upiec najprawdziwszy chleb na zakwasie we własnym domu, nawet bez dużego doświadczenia w wypieku pieczywa.
Składniki :
mąka orkiszowa pełnoziarnista (50%), mąka pszenna, mąka żytnia, suchy zakwas, sól himalajska różowa oraz osobno zapakowany żywy zakwas chlebowy
Sposób przygotowania chleba:
-
aktywujemy zakwas chlebowy w.g. instrukcji na opakowaniu
-
do miski wlewamy 210 g aktywnego zakwasu oraz 300 g ciepłej wody (temp. ok. 25º C)
-
mieszamy za pomocą łyżki lub łopatki i stopniowo dodajemy mieszankę chlebową, opcjonalnie można dodać 0,5 łyżeczki soli
-
tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na ok. 30 min.
-
ciasto ponownie mieszamy aż zacznie odstawać od miski (ok. 20 min.)
-
przekładamy do foremki, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 3 do 4 godz. lub dłużej - do podwojenia objętości (temp. ok. 25º C)
-
pieczemy w rozgrzanym piekarniku, w temp. 180º C przez ok. 45 min.
Wartość odżywcza w 100 g mieszanki:
Wartość energetyczna - 1459kJ/345kcal
Tłuszcz - 1,89g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,40g
Węglowodany - 67,17g
- w tym cukry - 1,71g
Błonnik - 6,17g
Białko - 11,63g
Sól - 1,11g
Przechowywanie:
W zamkniętym, suchym, chłodnym pomieszczeniu
Z 0,5kg mieszanki otrzymujemy chleb o wadze ok.0,9kg.