img
503 157 337
CZYNNE 8:00 - 17:00
img
PRODUCENT:

Mieszanka chlebowa - CHLEB ORKISZ AUSTRIA - 1 kg + drożdże GRATIS

  • Cena brutto: 21,30 zł
szt.
  • Dodaj do mojej listy


    Mieszanka chlebowa - chleb ORKISZ AUSTRIA 

     

    Wyśmienita mieszanka do wypieku pieczywa na bazie pszenicy orkisz z dodatkiem nasion słonecznika oraz płatków orkiszowych.


    Składniki :

    Mąka z pełnego przemiału pszenicy orkisz, płatki z pszenicy orkisz, nasiona słonecznika, suchy zakwas na bazie mąki z pełnego przemiału pszenicy orkisz, mąka żytnia, cukier, płatki ziemniaczane, sól, maślanka w proszku.

     

    Sposób użycia w automacie:

     

    Wlewamy do foremki automatu 0,32l wody (320ml; temp. 30° C). Wsypujemy 0,5kg mieszanki Austria. Dodajemy 15g drożdży świeżych lub 2 g drożdży instant. Uruchamiamy automat na programie 1h30min- rozczynianie ciasta. Po zakończeniu tego programu włączamy automat na programie 1h- pieczenie ( wystarczy 45min). Wyjmujemy gotowy chleb z foremki automatu.

     

    UWAGA ! Mieszanka nie nadaje się do automatów Clatronic ze względu na brak właściwego programu !!

     

    Sposób użycia ręczny (w piekarniku) :

     

    Do miski wsypujemy 0,5kg mieszanki Austria. Wlewamy 0,32l (320ml) wody o temp. ok. 30° C. Dodajemy 15g drożdży świeżych lub 2g drożdży instant. Wyrabiamy ciasto mikserem 3min. na wolnych obrotach, następnie ok.8min. na szybszych obrotach (ciasto można wyrabiać ręcznie łopatką), temperatura ciasta 27-28° C. Odstawiamy ciasto (przykryte) na 20 min. w ciepłe miejsce (temp. 27-30° C). Wyrośnięte ciasto przekładamy ciasto do podłużnej foremki o wymiarach ok. 25/11/7cm lub dwóch mniejszych i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 60minut. Piekarnik nagrzewamy do temp. 210° C (z termoobiegiem 180°C), dobrze jest przed włożeniem foremek z ciastem wytworzyć w piekarniku parę wstawiając naczynie (żaroodporne) z wodą. Wkładamy foremkę z ciastem do piekarnika w połowie wysokości. Po ok. 5min. wyjmujemy naczynie z gorącą wodą. Czas pieczenia ok. 45-50 min.

     

    Wartość odżywcza w 100g:

    wartość energetyczna - 1511kJ/359kcal

    tłuszcz - 7,68g

     - w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,99g

    węglowodany - 56,64g

     - w tym cukry - 4,55g

    błonnik - 7,91g

    białko - 11,79g

    sól - 1,92g

     

    Przechowywanie:

    W zamkniętym, suchym, chłodnym pomieszczeniu

     

    Z 0,5kg mieszanki otrzymujemy chleb o wadze ok.0,9kg

    (Do naszych mieszanek dołączamy drożdże GRATIS w ilości odpowiedniej do wykonania chleba)

     

    img
    Zapisz się do newslettera, a otrzymasz informację o nowościach i promocjach