Mieszanka chlebowa - CHLEB GRAHAM orkisz-samopsza NA ZAKWASIE - 0.5 kg + zakwas
-
Dostępność:
Jest
- Producent: BogutynMłyn
- Nowość
- Cena brutto: 13,13 zł
Mieszanka chlebowa – chleb GRAHAM orkisz-samopsza na zakwasie
Znakomita mieszanka chlebowa z dodatkiem żywego zakwasu, z której powstaje pyszny chleb powszedni typu graham z pradawnych odmian pszenicy.
Zestaw składa się z 500 g mieszanki chlebowej na chleb graham orkisz-samopsza oraz 70 g żywego zakwasu w formie uśpionej fermentacji (+ 70 g mąki żytniej do aktywacji zakwasu), czyli wszystkiego (oprócz wody), czego potrzebujesz, by upiec najprawdziwszy chleb na zakwasie we własnym domu, nawet bez dużego doświadczenia w wypieku pieczywa.
Składniki :
jasna mąka z pszenicy orkiszowej, pełnoziarnista mąka z pszenicy samopszy, pełnoziarnista mąka pszenna, błonnik jabłkowy, zakwas suszony (z pszenicy), sól różowa himalajska, cukier trzcinowy oraz osobno zapakowany żywy zakwas chlebowy
Sposób przygotowania chleba:
-
aktywujemy zakwas chlebowy wg instrukcji na opakowaniu
-
do miski wlewamy 210 g aktywnego zakwasu oraz 325 g ciepłej wody (temp. ok. 25º C)
-
mieszamy za pomocą łyżki lub łopatki i stopniowo dodajemy mieszankę chlebową, opcjonalnie można dodać 0,5 łyżeczki soli
-
tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na ok. 30 min.
-
ciasto ponownie mieszamy aż zacznie odstawać od miski (ok. 20 min.)
-
przekładamy do foremki, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 3 do 4 godz. lub dłużej - do podwojenia objętości (temp. ok. 25º C)
-
pieczemy w rozgrzanym piekarniku, w temp. 180º C przez ok. 45 min.
Wartość odżywcza w 100 g mieszanki:
Wartość energetyczna 1410 kJ / 333 kcal
Tłuszcz 2,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,4 g
Węglowodany 63 g
w tym cukry 1,6 g
Białko 12 g
Sól 1,9 g
Błonnik 6,9 g
Przechowywanie:
W zamkniętym, suchym, chłodnym pomieszczeniu
Z 0,5kg mieszanki otrzymujemy chleb o wadze ok.0,9kg.