Mieszanka chlebowa - CHLEB PSZENNY LITEWSKI NA ZAKWASIE - 0.5 kg + zakwas
-
Dostępność:
Jest
- Producent: BogutynMłyn
- Nowość
- Cena brutto: 12,24 zł
Mieszanka chlebowa – CHLEB PSZENNY LITEWSKI na zakwasie
Znakomita mieszanka chlebowa z dodatkiem żywego zakwasu, z której powstaje pyszny chleb wzorowany na starodawnej recepturze z Kresów Wschodnich. Charakteryzuje się gorzkawo-słodkim smakiem, ciemnym kolorem miękiszu i niepowtarzalnym aromatem typowym dla narodowego chleba naszych wschodnich sąsiadów..
Zestaw składa się z 500 g mieszanki chlebowej na chleb pszenny litewski oraz 70 g żywego zakwasu w formie uśpionej fermentacji (+ 70 g mąki żytniej do aktywacji zakwasu), czyli wszystkiego (oprócz wody), czego potrzebujesz, by upiec najprawdziwszy chleb na zakwasie we własnym domu, nawet bez dużego doświadczenia w wypieku pieczywa.
Składniki :
mąka pszenna chlebowa, mąka pszenna pełnoziarnista, naturalny zakwas pszenny, słód pszenny, słód pszenny palony, przyprawa do chleba litewskiego (melasa trzcinowa, czarnuszka mielona, kminek mielony, majeranek), sól różowa himalajska oraz osobno zapakowany żywy zakwas chlebowy
Sposób przygotowania chleba:
-
aktywujemy zakwas chlebowy w.g. instrukcji na opakowaniu
-
do miski wlewamy 210 g aktywnego zakwasu oraz 300 g ciepłej wody (temp. ok. 25º C)
-
mieszamy za pomocą łyżki lub łopatki i stopniowo dodajemy mieszankę chlebową, opcjonalnie można dodać 0,5 łyżeczki soli
-
tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na ok. 30 min.
-
ciasto ponownie mieszamy aż zacznie odstawać od miski (ok. 20 min.)
-
przekładamy do foremki, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 3 do 4 godz. lub dłużej - do podwojenia objętości (temp. ok. 25º C)
-
pieczemy w rozgrzanym piekarniku, w temp. 180º C przez ok. 45 min.
Wartość odżywcza w 100 g mieszanki:
Wartość energetyczna 1116 kJ / 262 kcal
Tłuszcz 2,07 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,4 g
Węglowodany 65,67 g
w tym cukry 2,04 g
Białko 11,27 g
Sól 1,5 g
Błonnik 5,51 g
Przechowywanie:
W zamkniętym, suchym, chłodnym pomieszczeniu
Z 0,5kg mieszanki otrzymujemy chleb o wadze ok.0,9kg.